万年贡谷及贡米的特性

1、贡谷的植物学特征

万年贡谷为一年生水稻，暮春播种，深秋收割，全生育期180天左右，属晚熟晚籼品种，保持了野生稻长芒植物学特征，抗旱性差，对高温敏感，不耐肥。株高为180厘米左右，茎杆细而较结实，株形松散。分蘖力较强，一般单分蘖在10根左右，叶片狭长，青绿色，并附有较厚茸毛，前期叶下披，后期叶片向上斜伸，成穗率50%左右，穗长23厘米左右，着粒较稀，穗码排较松，每穗谷80粒左右，谷粒顶端长芒，芒色基本相仿，呈淡黄色或黄色，芒较坚刃，并具有弹性不易折断，谷长直形，不勾咀、千粒重25克左右，谷壳较薄。

2、贡米的外观特征

万年贡米粒细体长，形状似梭，质白如玉，米色透明，软而不粘，味美醇香。

3、贡米的质量特征

米质优良，含蛋白质8%以上，胶稠度85mm，直链淀粉含量25%以上，钙含量48.4mg/kg，锌含量21.4mg/kg，锰含量16.4mg/kg，铁含量0.5mg/kg，铜含量2.58mg/kg，镁含量217mg/kg，稀土含量小于0.1mg/kg，脂肪酸值含量18.9koHmg/100g。万年贡米抗病虫力强，耐瘠薄，吸四季甘泉，采日月精华，无须农药和化肥，属纯天然绿色食品。